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桃胶炖了半小时怎么没有粘稠感?可能是这几个问题引起的!
2022-08-06

我们都知道,桃胶在炖煮的时候,很多人都会根据自己的口味喜好,添加各种各样的其他食材,比如雪燕、皂角米以及银耳等等,煮出来香甜可口,软糯Q弹,深受人们喜欢。那么桃胶炖了半小时怎么没有粘稠感呢?下面让我们具体来看看吧!

桃胶炖了半小时怎么没有粘稠感1、桃胶没有完全泡发

干桃胶比较硬的半透明胶状颗粒,直接放锅里面煮是很难煮熟的,所以一定要提前放水里面泡发好再放锅里面煮着吃。如果桃胶没有泡发好,中间还是硬的,这种是很难煮出胶的,所以也就没有什么粘稠感。

2、桃胶炖煮时间不够

很多人在家炖煮桃胶的时候,时间的把握是很重要的,大多数煮半个小时应该会出胶的,但是,有些桃胶泡发后个头比较大,或者一次煮的比较多的话,就需要适当延长一下炖煮时间,炖煮的时间太短了话,桃胶里面的胶质成分是不能分解出来的,就不会溶于水,所以煮出来就没有粘稠感。

3、桃胶品质差

桃胶的品质有好有坏,有真有假,有些人不小心买到品质差的桃胶或者假桃胶,它的泡发效果就会很差,炖煮的时候,桃胶也不容易出胶,所以煮出来也是没有粘稠感的。